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Events in Köln

Ilja Kolmanowski und Iwan Schischkin in Hamburg: wissenschaftlich-gastronomische Show

„Gebratene Fakten. Kolmanowski & Schischkin“ — Wissenschaftlich-gastronomische Show in Deutschland 2025

Am 7. November in Hamburg und am 8. November in Frankfurt findet die einzigartige wissenschaftlich-gastronomische Show „Gebratene Fakten. Kolmanowski & Schischkin“ statt.

Der bekannte Wissenschaftsjournalist Ilja Kolmanowski und der Koch, Autor und Dozent Iwan Schischkin erforschen eines der heißesten Themen der Gegenwart – die Rolle des Fleisches in der menschlichen Ernährung und seinen Einfluss auf Gesundheit und Umwelt.

In interaktiver Form diskutieren Kolmanowski und Schischkin, was die Wissenschaft wirklich über Ernährung sagt, wie Ernährungsmythen entstehen und ob vernünftiger Konsum ohne Verzicht auf Lebensfreude möglich ist.

Direkt vor den Augen des Publikums bereiten sie überraschende Gerichte zu und zeigen, wie wissenschaftlicher Ansatz und kulinarische Kreativität den gewohnten Blick auf Lebensmittel verändern können.

Themen der Show:

Ist Fleisch ungesund – Mythos oder wissenschaftliche Tatsache?
Was bedeutet vernünftige Ernährung und wie erreicht man sie?
Wie hilft die moderne Wissenschaft, besser zu kochen und länger zu leben?
Warum ist Essensfreude ein wichtiger Teil eines gesunden Lebensstils?

Jeder Teilnehmer erfährt nicht nur, was die moderne Wissenschaft über Lebensmittel sagt, sondern erhält auch praktische Tipps und Rezepte, inspiriert von der epikureischen Philosophie – wie man mit Verstand und Freude isst.

Ilja Kolmanowski – Wissenschaftsjournalist, Autor des Podcasts „Der nackte Nacktmull“, seit über 20 Jahren Popularisator der Wissenschaft, der komplexe Entdeckungen einfach erklärt und die Wissenschaft Teil des Alltags macht.

Iwan Schischkin – Koch ohne Restaurant, Dozent für angewandte Naturwissenschaften, Schriftsteller und Autor von Kochbüchern. Seit über 15 Jahren erforscht er die Natur der Produkte, bildet Köche aus und hilft Menschen, bewusster mit Nahrung umzugehen.

Dauer: ca. 1 Stunde 30 Minuten

Datum:	07.11.2025
Uhrzeit:	19:00
Ort:	Freie Akademie der Künste
Adresse:	Klosterwall 23, 20095 Hamburg
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